在北京的世界旅游（北京でできた世界旅行）

「中国人はとにかく熱い飲み物を飲む」
これが僕の留学の第一印象だ。僕が留学先に着いたのは夏の8月頃で冷たい飲み物がたまらなくおいしい季節。しかし、初めての授業で先生がマイボトルで何か飲むのを見て、2度の短期留学経験のある僕は薄々気づいていた、これは热水（お湯）だと。みんなと一緒に外食すると、日本ではだいたい透明な大きなボトルに氷がジャラジャラ入っていてそれを飲む。中国での食事では魔法瓶が出てくるが、それが热水（お湯）なのか冰水（冷水）なのかは分からない。でも注ぐとわかる。9割方热水（お湯）だ。ちなみに現地の大学内では給湯器が何カ所もあり、学生たちはマイボトルを持って、中にお茶っ葉を入れてお茶にしたり、お湯のままズーズーいいながら飲んでいる。食堂でペットボトルの水を買うにしても最初は常温の物が出てきて、「有没有冰的？（冷たいのある？）」と聞いて初めて冷たい飲み物が出てくる。「冷たいものばっかり飲んでたら病気になるぞ！」先生も、生徒も、タクシーの運転手もみんなこういった感じでお節介を焼いてくれる。なぜなのか？中国の料理は基本的にサラダだろうが麺だろうが油を使う。油がついたお皿を洗う時、冷水より温水の方が油がよく取れる。人間の体も同じ。なるほど、道理にかなっているなあと思った。