アメリカ・NY料理

その１：ピッツァ ー生地にこだわり有り！

ＮＹのスタンド・フードと言えばピッツァ。アメリカンサイズの大きさは当たり前だが、「生地のクオリテイはイタリアに負けないかも」と、先生はその特色をあげる。
もちもちしている中身と表面の少し焦げ目があるくらいのパリパリ感。この組み合わせがたまらない。
アメリカ人は、具が乗っていない端の「耳」の部分を残す人が多いが、そこも美味いので食べないではいられない。
レストランで食べるのもいいが、やはりＮＹ名物は立ち食いだ。
スライスと呼ばれる、具が乗ってない一番シンプルな、ホールの８分の１のサイズが、１～２ドルくらい。
カウンターに置いてある、スパイスのオレガノ、粉チーズ、チリ、ガーリックパウダーなどをお好みで振りかけて、紙皿で丸めるように、コーラとともに豪快にかぶりつく。
「石を投げれば当たるくらいたくさん店があるけど食べるなら人気店で！」ということだ。

その２：ホットドッグ ーはみ出るジューシーソーセージ

その３：ハンバーガー ーつなぎ無し、ジューシーパテが勝負

３つ目はハンバーガーと財布に優しい食事が続く。
ＮＹのハンバーガーの魅力はジューシーなパテとしっとりとしたバンズである。ビーフの味丸出しで分厚いパテからは、食べているうちに肉汁があふれ出てくる。
一番人気は、日本にもあるシェイク・シャック。マックの数倍するが、値段以上の価値がある。

その４：ビーフ・ステーキ ー牧草の香り豊かな４５０グラム