スペイン料理

スペイン料理と言えば「パエリア」。（右写真参照）ムール貝や手長海老などの海鮮がふんだんに入っいてるイメージがあるが、本場では違う。
「本来は山で生まれた食べ物であって、うさぎの肉が入っているのが本当のパエリアだ。海鮮パエリアは後から生まれたものだ、ここを勘違いしないでほしい。」
日本ではウサギの肉はあまり主流ではないが、スペインで普通に売られていて、パサパサとしていて鶏肉に近い食感らしい。
意外なことに本場スペインでは、家で料理されることはほとんどない。スペイン人にとっては、パエリアは「前菜」であって、メイン料理ではない。